pasta con pollo y champiñones

Ingredientes

300 g de pasta
una pechuga de pollo
200 g de champiñones
una cebolla
caldo de pollo
una cucharada de harina
200 ml de nata de cocina
aceite de oliva
sal y pimienta

Preparación

Picar la cebolla y pocharla en aceite de oliva con un poco de sal, después añadir los champiñones cortados y más tarde el pollo cortado en trozos para rehogar un par de minutos.

Añadimos la harina y volvemos a rehogar para añadir seguidamente un vaso de caldo de pollo, vale con pastillas de caldo aunque no sale tan bueno. Salpimentamos y dejamos unos minutos, para después añadir la nata y dejar a fuego lento un rato.

Servimos la pasta y después la salsa, encima espolvoreamos un poco de queso bien curado y listo, a disfrutar.

pollo al curry

Ingredientes

un pollo
una lata de anchoas
un vaso de vino blanco
una cucharada de curry
una manzana
medio vaso de leche
dos dientes de ajo
una cebolla
medio limón
aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación

Partir el pollo en trozos y salpimentar, después lo doramos en una cazuela y lo apartamos.

Por otra parte freímos la cebolla picada con un poco de aceite de oliva.

Mientras tanto machacamos los ajos y las anchoas, añadimos el vino blanco y el zumo de limón y vertemos sobre el pollo. Espolvoreamos el curry y por último troceamos la manzana y la añadimos también con un vasito de agua para que no quede seco.

Tapamos y dejamos cocer unos 20 min a fuego medio, cuando falten 5 min echaremos la leche. Se aconseja acompañar con un arrocito blanco :)