tarta de queso

Ingredientes

250 g. de queso de queso de untar
3 huevos
3 yogures naturales o sabor a limón
3 cucharadas de harina
6 cucharadas de azúcar
galletas tipo maría
mantequilla

Preparación

Para la base de la tarta vamos a usar la galleta y la mantequilla. Trituramos la galleta y nos ayudamos de la mantequilla para que nos quede una masa homogénea y poder trabajarla para la base. Si nos excedemos de mantequilla quedará demasiado líquida y no conviene.

Para la masa del pastel, es tan simple como mezclar el resto de los ingredientes con una batidora. El huevo, la harina, el yogur, el queso y por último añadimos el azúcar.

Se vierte sobre la base de galleta con cuidado y se mete en el horno unos 25 ó 30 minutos a una temperatura de 175ºC aproximadamente, habiendo precalentado a la misma temperatura unos 10 minutos antes.

Y sale una tarta riquísima que puede tunearse con pasas o nueces. Gracias a Emma por esta rica receta ;)
¡Que la disfrutéis!

canelones de carne

Ingredientes

1/2 kilo de ternera de guiso en tacos
1/4 kilo de cabezada o paletilla de cerda
1/4 kilo de hígado de cerda
1 cebolla hermosa
1 puerro
1/2 tallo de apio
4 ó 5 zanahorias
2 vasos de leche de vaca
3 paquetes de pasta de canelones
harina
aceite
sal
Bechamel

Preparación

Se echa la carne en la sartén y enseguida todas las verduras y se refríe.
Cuando está a medio freir se echa el hígado.
Cuanto está todo frito se espolvorean un par de puñados de harina y se cocina un poco.
Se añade la leche y se remueve hasta que se gasta la leche.
Se deja reposar la masa y se pasa por una picadora de carne.
se hierve la pasta, se lían los canelones con manguera o a mano

Colocarlos en un recipiente para horno untado de mantequilla y con una base de bechamel.
Colocar 3/4 canelones por cabeza y cubrir de bechamel y queso rallado.
Poner encima unas láaminas de mantequilla para que se gratine mejor.

Bechamel

250gr de mantequilla
1/2 litro de leche
2 cucharadas de harina
una pizca de nuez moscada

Se pone en un cazo a fuego lenta la mantequilla a derretir.
Cuando está fundida, se espolvorea la harina y se remueve.
Cuando la harina está dorada -se hace enseguida- , añadimos la leche poco a poco y batimos con un batidor para que no salgan grumos.
Ponemos una pizca de nuez moscada y sal y hervimos hasta que quede espesa; si salen grumos, meter la batidora.

Gracias a Marisol por esta receta que taaaaan buena le sale siempre!